Gâteau de semoule Dietetique au miel

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1/2 litre de lait écrémé
• 60 g de semoule
• 40 g de miel
• 1/2 gousse de vanille
• 1 oeuf
• sel

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A savoir

Le sucre, par définition, est composé à 100 % de sucre ! Il est donc extrêmement calorique (400 Kcal pour 100 g) !

Le miel, lui, contient certes essentiellement des glucides, mais un quart de sa masse est constituée d'eau. C'est en quelque sorte du sucre mouillé ! ( 300 Kcal pour 100 g )

Si vous remplacez le sucre par la même quantité de miel, vous avalerez donc moins de calories !

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1. Faire bouillir le lait avec le miel er la vanille.

2. A ébullition, y verser la semoule en pluie fine en tournant avec une cuillère en bois.

3. Laisser cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

4. Hors du feu, incorporer le jaune d'oeuf et remuer pour homogénéiser la préparation.

5. Préchauffer le four à 210°C.

6. Battre le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.

7. Incorporer délicatement le blanc monté en neige à la préparation à base de semoule.

      (vous pouvez y rajouter 1 poignée de raisin sec)

8. Verser la préparation de semoule dans un moule en silicone beurré.

9. Enfourner pendant 12 minutes.

10. Laisser refroidir puis démouler.

Comments

[Macauda]

Bonjour, j'ai fait cette recette qui étais très bon ,mais le gâteau n'était pas gonflé comme sur la photo, j'aimerai bien savoir pourquoi. merci

[Macqauda]

Bonjour, j'ai fait cette recette qui étais très bon ,mais le gâteau n'était pas gonflé comme sur la photo, j'aimerai bien savoir pourquoi.
merci